Югорчане должны тщательно обрабатывать продукты во избежание кишечных инфекций

Лето — прекрасное время для пиршества на кухне. Одновременно с этим у гурманов возрастает риск подхватить неприятную кишечную инфекцию. Специалисты управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу дали рекомендации по отдыху без попадания на больничную койку.

Вначале нужна первичная обработка. Овощи, фрукты и зелень нужно тщательно промыть под проточной водой. Орехи и и бобовые стоит замочить для нейтрализации опасных веществ.

Чтобы уничтожить опасные бактерии и паразитов, надо соблюдать температурный режим: 63–75 °C (мясо), 63 °C (рыба). Яйца нужно варить до затвердевания желтка и белка.

На кухне важно разделять пищевые зоны и никогда не резать хлеб ножом, использованным для курицы. Перед началом готовки надо обязательно вымыть руки с мылом.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».