Шашлыки попали под пристальный взгляд гастроэнтеролога

Кандидат медицинских наук, ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета Минздрава России Ольга Титова рассказала, какое мясо лучше использовать для шашлыка, чтобы избежать проблем с ЖКТ.

Эксперт напомнила, что жареное на мангале мясо не считается здоровой пищей из-за образования канцерогенов и вредных веществ в дыме во время приготовления. Кроме того, маринады часто содержат много соли и консервантов, что может негативно сказаться на здоровье.

Для минимизации рисков рекомендуется использовать нежирные сорта мяса, такие как индейка или курица, что делает шашлык более подходящим для сбалансированной диеты. Однако, шашлыки противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергиями. Жирное мясо может повышать уровень холестерина и вызывать аллергические реакции.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».