Югорчане должны уметь отличать съедобный гриб от ядовитого

В лесах Ханты-Мансийского автономного округа появились первые грибы. Однако многие любители тихой охоты умудряются перепутать сморчок и строчок. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора объяснили разницу между ними.

Сморчок является съедобным и безопасным при правильной готовке. Гриб — высокий и полый внутри, его шляпка аккуратная, с четкими ячейками, похожими на пчелиные соты. Ножка длинная и светлая.

Строчок — условно съедобный или ядовитый гриб с «кудрявой» шляпкой, напоминающей грецкий орех. Его рост составляет не более 10 сантиметров.

Стоит напомнить, что в сырых строчках содержится опасный токсин, убивающий печень и нервную систему.

Для безопасности грибы перед готовкой нужно залить соленой водой на два часа, чтобы вымыть из полостей сморчков землю, хвою и всех лесных насекомых. В обязательном порядке нужно выкинуть червивый улов.

Сморчки надо варить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут, полностью слив отвар.

Собирать грибы стоит только в экологически чистых местах. Если после грибного обеда возникли тошнота, слабость или головокружение — срочно вызывайте скорую помощь.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».