В России утвержден официальный стандарт приготовления популярного блюда

В России утвержден ГОСТ «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд». В нем описываются технологии приготовления блюд национальной кухни, в том числе окрошки.

Документ появился на сайте Министерства промышленности и торговли Российской Федерации. Теперь в основу входят Согласно обновленному документу, основу окрошки составляют мясо, птица, дичь либо рыба, свежие огурцы, зеленый лук и зелень. Можно добавить отварные яйца, грибы, маслины, лимон и раковые шейки.

Особое внимание уделяется заливке. Госстандарт предполагает только квас, при желании дополненный огуречным, либо ягодным рассолом. Популярный у многих кефир не рекомендован.

При этом прямого запрета на кефир для россиян нет. Однако заведения общественного питания, заявляющие о соответствии меню ГОСТу, должны будут соблюдать его требования.

Документ начнет действовать с 1 января 2027 года.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».