Югорчанам напомнили о пользе и вкусе яиц

В октябре празднуется всемирный день яйца. Его целью является пропаганда питательных свойств продукта. В управлении Роспотребнадзора напомнили о важности яйца для организма человека.

В одном яйце содержится достаточное количество белков, витаминов, минералов и полезных жиров для обеспечения организма аминокислотами, способствующими восстановлению тканей. Кроме того, в них есть холин, полезный для работы головного мозга.

Яйца подразделяются на диетические и столовые. Первые из них  — самые свежие, поскольку попадают в продажу практически сразу после сортировки.  Столовые яйца хранятся до 25 дней при комнатной температуре и до 120 дней в холодильнике.

Также продукт подразделяется по весу. Отборные — более 65 грамм. Высшая категория — от 65 до 75 грамм. Первая категория — от 55 до 65 грамм, вторая — от 45 до 55 грамм.

При выборе яиц стоит запомнить, что скорлупа должна быть чистой и не иметь трещин. Желток обязан иметь яркий цвет и быть упругим, белок — являться прозрачным и вязким. Если яйца имеют неприятный запах, то не стоит их покупать или употреблять в пищу. Продукт нужно хранить при температуре от 0 до 20 градусов.

Специалисты советуют есть перепелиные яйца из-за витаминов А, В1, В2 и D, а также магния, железа и фосфора. Они менее подвержены сальмонеллезу и подходят даже аллергикам. Однако стоит проконсультироваться с врачом и соблюдать правила гигиены при их приготовлении.