Югорчане должны тщательно замораживать и готовить рыбу

Северная рыба традиционно ценится за свой неповторимый вкус и высокое содержание полезных жирных кислот. Однако в ней могут содержаться опасные паразиты. специалисты управления Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу дали рекомендации по избеганию угрозы здоровью и жизни.

Чаще всего при употреблении в пищу речной рыбы можно заразиться описторхозом и дифиллоботриозом. Болезни поражают желчевыводящие пути, печень и поджелудочную железу, второе заболевание чревато развитием анемии и нарушениями работы пищеварительной системы.

В первую очередь нужно покупать рыбу только в санкционированных местах торговли и у проверенных производителей, где продукция проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль. Дома нужно тщательно варить и жарить рыбу, предварительно заморозив на длительное время.

Важно использовать для сырой рыбы отдельные разделочные доски и ножи. После контакта с сырым продуктом стоит тщательно промыть руки и кухонный инвентарь с моющим средством.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».