Нижневартовскийй политехнический колледж отличился в проекте «Мастер региональной кухни России»

Команда Нижневартовского политехнического колледжа присоединилась к проекту "Мастер региональной кухни России" и успешно прошла отборочный тур. Югорчане попали в пятерку лучших.

Сейчас колледж сотрудничает с президентом Ассоциации кулинаров "Вкус Мира РУС" Владимиром Олейниковым над реализацией образовательного интенсива "Мастер региональной кухни России. Этап II" при поддержке "Росмолодежь.Гранты".

Студенты кулинарного направления приготовили блюдо хантов — оленину в ягодах черной смородины с сосновыми шишками на ржаной Хантыйской лепешке (нянь). Под руководством преподавателя-куратора и шеф-повара ресторана "Золотой медведь", молодежь исследовала историю и культуру народа ханты, изучая особенности приготовления и сочетания ингредиентов. Благодаря вложенным усилиям, они создали гармоничное блюдо, отражающее гастрономическое наследие и культуру региона.

«Оленина, считающаяся изысканным деликатесом, стала основой для создания гармоничного блюда, в которое мастерски вплелись кислота ягод черной смородины и легкая горечь сосновых шишек. Хантыйская лепешка, обладая характерным ржаным вкусом, служит идеальным фоном для этого кулинарного шедевра.

Результатом совместных усилий стало не только восстановление традиционного рецепта, но и глубокое понимание важности сохранения кулинарного наследия России», — рассказали участники конкурса телеканалу «Мегаполис».

Этот опыт не только позволил студентам восстановить традиционный рецепт блюда, но и помог им понять важность сохранения кулинарного наследия России.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».