В лицее Нижневартовска детский омбудсмен Югры Низамова провела урок труда

Долгожданный гость и добрый друг Нижневартовского лицея имени Пушкина, уполномоченный по правам ребенка в Югре Людмила Низамова приехала накануне в учреждение. Повод для визита необычный и серьезный: поддержать учителей, поздравить их с возвращением в школу старых добрых уроков труда и провести кулинарный мастер-класс для девочек.

Встречали Людмилу Низамову директор лицея Эдмонд Игошин, его коллега из департамента образования и съемочная группа окружного телеканала «Мегаполис».

 «Считаю, что урок труда отвечает хорошей народной мудрости. С мастерством и на камне хлеб найдешь. Поэтому если мы наших детей обучим жизненной стойкости, жизнеспособности, умению своим трудом обеспечивать себя, это будет очень правильно. Сегодня мы с девочками будем учиться делать наш необыкновенный югорский пирог. Я надеюсь, что они смогут это мастерство освоить и приготовить обед для своей семьи, для своих родителей», — рассказала телеканалу «Мегаполис» Людмила Низамова.

 В кабинете кулинарии гостей и учениц уже ждали тесто для будущего блюда и интересные исторические факты. Мало кто знает, что Александр Сергеевич Пушкин, чье имя носят лицей, обожал моченые яблоки, морошку и бруснику. А самый любимый десерт поэта — ягодный пирог. Как оказалось, его любит и семья Людмилы Низамовой.

 «Рецепт этого блюда хорошо знают в моей семье. Называется он «пирог по-кондински». У северных народов нет много сладостей. Здесь ничего не растет, чтобы могло быть сладким. Поэтому брусника — одна из самых сладких ягод. По линии отца я из народа манси, поэтому рецепт этого пирога передается у нас из рода в род», — отметила Людмила Низамова. 

Рецептура предполагает песочное тесто, но его можно заменить на сдобное, в зависимости от предпочтений. Выпекается большой открытый пирог на большую семью, его обязательно украшают красивым декором из теста. Главный секрет — в начинке.

 «Первое — надо, чтобы ягода в ягоду была, не добавляется сахар на этапе приготовления. Сахар в пирог на ягоду сыплется, когда вы достали его из духовки, и ягода горячая еще. Сверху на готовый горячий пирог заливается либо сметана, причем хорошим толстым слоем, около 7 миллиметров, либо, если вы любите послаще, сметану смешивают со сгущенным молоком. 

А если вы готовите зимой, то можете вот этот горячий залитый пирог, как говорят, «выкинуть на мороз», то есть поставить прямо на мороз. И тогда сверху этого пирога образуется суфле», — подробно объяснила воспитанницам лицея уполномоченный по правам ребенка в Югре.

 Лицеистки, среди которых оказались настоящие хозяюшки, с удовольствием приняли рецепт на вооружение. Кто знает, возможно, случайное упоминание о пироге, приезд омбудсмена и переданный Людмилой Низамовой секрет запомнятся школьницам на долгие годы, и пирог по- кондински останется в книге рецептов в их будущей семье.