Медики назвали сорта грибов против старения

Кандидат медицинских наук, научный сотрудник Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центр Пироговского Университета Минздрава России Михаил Болков напомнил об особенностях некоторых грибов.

В грибах содержатся такие вещества, как эрготионеин — аминокислота, которая помогает защитить организм от старения и обладает геропротекторными свойствами.

«Для России грибы — это традиционный продукт, и новые исследования относительно пользы предполагают, что эти же вещества содержатся и в наших сортах, типа лисичек, белых, подберезовиков, опят», — отметил ученый.

Автор подчеркивает, что нужно быть крайне осторожными при сборе грибов: они накапливают металлы и загрязнения, а их неправильная идентификация может привести к опасным последствиям. Поэтому важно уметь отличать съедобные виды от ядовитых и соблюдать правила безопасности в промышленных городах.

Последние новости ХМАО - Югры — на сайте телеканала «Мегаполис».