В Макеевке планируют запустить молочный комбинат

В подшефной ХМАО Макеевке готовятся к запуску современного молочного комбината, который вскоре начнет работу в тестовом режиме. Он будет обеспечивать учебные заведения города свежей и качественной продукцией. Этот проект стал возможен благодаря поддержке шефа региона Югры, который предоставил новое высокотехнологичное оборудование для усовершенствования производственного процесса.

Комбинат оснастили постерилизационной охладительной установкой, которая будет обрабатывать детское питание с высокой температурой и длительной выдержкой. Современные технологии управления процессом позволят не только контролировать, но и оптимизировать производство.

Электронное табло с сенсорным управлением сделает процесс запуска производства более простым и удобным. Работникам достаточно выбрать нужный рецепт, например, кефира, и установить необходимые параметры. Температура стерилизации будет выставлена на уровне 96 градусов, а программа сама подскажет, какие действия необходимо выполнить для дальнейшего процесса.

Автоматизация и инновации

Одним из ключевых преимуществ нового оборудования является возможность изменения рецептов в процессе работы. Работники смогут настраивать параметры производства без остановки установки, что значительно ускоряет процесс. Например, после производства кефира можно сразу перейти к ряженке или молоку.

Кроме того, автоматизация коснулась и процесса фасовки. Новая установка может упаковывать до 2000 единиц кисломолочной продукции в час. Это означает, что производительность комбината значительно возрастет.

Обеспечение потребностей города

Молочный комбинат планирует производить пять основных позиций: кефир, молоко, творог, йогурт и масло. Ожидается, что ежедневно предприятие сможет обеспечить продукцией 50 тысяч учеников в детских садах и школах города. Кроме того, готовая продукция будет доступна в розничной сети и собственных магазинах.

Ожидается выпуск около 35 наименований новой продукции. Производство находится на этапе пусконаладочных работ, и в октябре планируется завершить настройку оборудования. Уже в ноябре жители Макеевки смогут попробовать свежую молочку.