Цены на сливочное масло в России: ожидания и прогнозы

Согласно последним прогнозам, цены на сливочное масло в России ожидают корректировки. Как сообщил RT Илья Березнюк, управляющий партнер Agro and Food Communications, на ситуацию на рынке повлияют как внешние, так и внутренние факторы.

На прошлой неделе закупочные цены от поставщиков и производителей уже снизились в среднем на 2,4% по сравнению с предыдущей неделей. Это, по словам эксперта, может быть связано с поставками масла из дружественных стран, а также с насыщением внутреннего рынка.

Как отметил Березнюк, рост цен на сливочное масло ранее объяснялся увеличением себестоимости производства. Среди основных факторов — увеличение цен на сырое молоко и молочные жиры на 10-15% с начала года; повышение цен на упаковку и логистику, которые возросли на 30%; увеличение ключевой ставки и проблемы с нехваткой рабочей силы на предприятиях, что способствовало росту зарплат.

Эксперт также отметил, что рост цен на сливочное масло связан с увеличением потребления молочной продукции, что обусловлено повышением доходов населения и спросом со стороны бизнеса. Это подтверждается и мнением Минсельхоза, который отмечает, что потребление молока и молочных продуктов растет.

Подобная тенденция не является уникальной для России. Проблемы с поставками наблюдаются и в Европе, а рост спроса в Китае подстегнул мировые цены на масло минимум на 15%.

Дефицит сливочного масла: миф или реальность?

Что касается возможного дефицита сливочного масла, Березнюк считает, что такая ситуация маловероятна. Дефицит может возникнуть только в результате спекулятивных действий и слухов, которые приведут к ажиотажному спросу со стороны покупателей. В таких условиях логистика торговых сетей может оказаться не готовой к своевременной доставке нужных объемов товара.

Напомним, что ранее в Россельхознадзоре подтвердили, что Турция начала поставки сливочного масла в Россию, что может дополнительно повлиять на ситуацию на рынке.